Mangobollar Rawfood
Mangobollar
2 ½ dl cashewnötter
12 st aprikoser, blötlagda
4 dl blötlagd torkad mango i bitar
Mixa först cashewnötterna, tillsätt sedan aprikoser och mangobitar och mixa ihop till en smet.
Ställ in i kylen en stund och forma sedan till bollar och rulla i cocos.
Receptet är skapat av Sofia Upners i Vegeriet (vegetarisk restaurang), Helsingborg.
Sesammarinerade quornspett
10 st quornfileér tina och dela på längden
10 st spett
Marinad
1 dl tomatkross
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
2 tsk honung
1 msk olivolja
2 tsk soja
1 pressas vitlöksklyfta
1 msk hackad persilja
Salt och svartpeppar
Sesamfrö
Blanda alla ingredienser smaka av med salt och peppar. Marinera quornfileérna ca ½ timme. Trä på spett och strö över sesamfrö.
Grilla i ugn 200 grader ca 10-15 min. Servera gärna med quinoa och grillade grönsaker!
Smaskens!
.
